【かぼちゃのレモン風味まろやかサラダ】

抗酸化サラダで、食感を楽しみましょう♪

＜材料＞
・かぼちゃ…大１／６個（２００ｇ）
・人参…１／４本（５０g）
・枝豆…（さやつき）８０ｇ

Ａオリーブ油…小さじ1
レモン汁……小さじ2
砂糖…………一つまみ
塩、こしょう各少々

＜作り方＞
１．かぼちゃは種とわたを取って一口大に、人参は小さめの一口大に切る。
２．耐熱皿に１を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで３分加熱し、粗くつぶして粗熱をとる。
３．枝豆はゆでてさやから出し、２に加え、Ａを加えてあえる。

※食物繊維もしっかりとれて、コレステロール０ｍｇなんですよ！

冷やすとレモンの風味が増して美味しく食べられます。