冷蔵庫の残り野菜で作れる簡単中華かき玉汁を、ご紹介します。

＜材料＞
玉ねぎ　1／2個　　　　　　水　500cc
人参　少量　　　　　　　　鶏がらスープの素　小さじ1
生しいたけ　2枚　　　　　薄口しょうゆ、塩、こしょう各少々
カニかま　3本　　　　　　水溶き片栗粉　適量
小松菜　2～3本　　　　　 ごま油　適量
卵　1個

＜作り方＞
1.鍋に薄切りにした玉ねぎ、人参、生しいたけと、水、鶏がらスープの素を入れて煮る。
2.玉ねぎが透き通ってきたら、ほぐしたカニかまと3cmに切った小松菜を入れる。
3.野菜が煮えたら、調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.よく溶きほぐした卵を鍋に流し入れ、すぐに火を止める。
5.仕上げにお好みでごま油を適量入れる。

冷蔵庫にある残り物の野菜を使用して簡単に作れます。
食欲がない時に、ご飯を入れておじやにしたり、そうめんを足してもOKです。